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开展系列讲座之二---葡萄酒学问与西餐基础礼仪

编辑:张璐     文章来源:      发布时间:2018-12-21

1218日下午澳门新葡亰手机版院长陈庆俊教授为2016级和2018级学生讲授葡萄酒学问与西餐基础礼仪常识。为了让学生有更好的课堂体验,学院事先从厦门校区带来了各种酒具和红酒,印尼语外教陈诗雅(Widya Paramita)老师带领学生学习做印尼特色美食


西餐讲究的是一种雅致的氛围和情调。高雅的环境、精致的美食、缤纷的美酒,都能显示一个人的高尚品味。满桌的餐具及各类杯子,该怎么用?如何才能举止优雅得体?如何通过看、闻、品等专业的品鉴感受美酒的芬芳与醇美,伴随着陈院长生动的讲解,学生们进入葡萄酒的世界。

陈院长先给大家讲述了葡萄酒发展的历史及酒种分类,有关酒标以及酒单方面的常识。接着教大家如何品酒。课堂上每一位同学都能分到一小杯红酒,进行观色、闻香、品味、吐酒和归纳。西餐礼仪方面,陈院长跟大家分享了西餐中拿刀叉的方式、食物的切法和吃法、用餐中有事而离席的礼仪、就餐完毕的礼仪等。同学们一边听院长授课,一边自己参与其中,觉得非常有趣,并且陈院长的授课方式诙谐幽默深受同学们喜爱。


    陈院长还特别先容了我国老一辈华侨企业家、张裕葡萄酒有限企业的创始人张振勋(字弼士)爱国爱乡、为国家富强兴办民族工业和捐资办学的可歌可泣壮举,潜移默化地对学生进行爱国主义教育。

讲座最后在轻松愉悦的氛围中结束了,此次讲座充分调动了学生们学习的积极性,拓展了学员们的国际化眼界和常识面。许多同学表示,这次讲座不仅品尝到了可口的印尼美食和张裕葡萄美酒,更掌握了葡萄酒历史学问和有用社交礼仪的基础常识,受益匪浅。


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